Como preparar cafe de malta
Leche malteada Carnation en el café
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Beneficios del café de malta
Esta es la mejor receta de Dalgona batida... JAMÁS. La malta en polvo combinada con el sirope de chocolate dan a este café batido la dosis perfecta de descaro y alegría. Guarda un montón en la nevera para cuando necesites un chute de cafeína de última hora.
¿Has probado el café batido Dalgona? Es increíble y ha estado apareciendo por todas las redes sociales, y con razón. Es rico y robusto, y se puede hacer con muchos giros diferentes. Meg y yo creamos este café batido con malta y moca, porque queríamos una versión divertida del Dalgona.
Me encanta la malta en polvo. Hay algo en su inconfundible sabor a nuez que me recuerda a mi infancia: tomando malteadas en un porche sureño, mirando las luciérnagas. Los batidos malteados son más difíciles de encontrar en la costa oeste, pero eso no me impide prepararlos. Durante el verano, compramos un tarro de malta en polvo y hacemos nuestras propias malteadas.
La receta depende de cuánto a) te guste el chocolate y b) te guste la malta. A mí me encanta la malta, así que soy bastante pesada con ella. Si la malta no es tu favorita, ajústala ligeramente u omite la malta para que la bebida destaque más el chocolate.
Bebida de café con malta
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Los sustitutos del café son productos sin café, normalmente sin cafeína, que se utilizan para imitar al café. Los sustitutos del café pueden utilizarse por razones médicas, económicas y religiosas, o simplemente porque el café no está fácilmente disponible. Las bebidas de cereales tostados son sustitutos habituales del café.
En la Segunda Guerra Mundial, se utilizaban bellotas para hacer café, así como achicoria tostada y cereales. El Postum, una bebida de salvado y melaza, también se convirtió en un popular sustituto del café durante esta época. Durante la Guerra Civil estadounidense, el café también escaseó en el Sur:[1]
Para la propiedad estimulante a la que tanto el té como el café deben su principal valor, desgraciadamente no hay sustituto; lo mejor que podemos hacer es diluir las pocas reservas que aún quedan, y engañar al paladar, si no podemos engañar a los nervios.- "Substitutes for Coffee", The Southern Banner, 1865
Moca con leche malteada
La mezcla de malta de cebada ecológica de Alemania, cacao desgrasado de la República Dominicana y una pizca de auténtica vainilla bourbon produce una delicia dulce y achocolatada para los golosos de todas las edades.
En primer lugar, la cebada se maltea durante 1-3 días, se deja en remojo hasta que germina, se tuesta suavemente y se muele groseramente. El siguiente paso es la extracción, en la que los ingredientes tostados se inundan con agua caliente según el principio de contracorriente. Se prepara una especie de café malteado que posteriormente se espesa. El concentrado de café marrón resultante se pulveriza como una fina niebla en una torre pulverizadora alta. El contenido líquido de las gotitas se extrae a medida que caen a través de una corriente de aire caliente. Lo que llega al fondo es café instantáneo seco en polvo que luego se mezcla con otros ingredientes según una receta de eficacia probada: Sirope de maíz, cacao desgrasado, azúcar de caña sin refinar y auténtica vainilla Bourbon.
Este laborioso proceso de producción, incluido el paso final de secado por atomización, es el responsable de la delicada crema -similar a la de un café puro recién hecho- que el café de malta Chocolino adquiere cuando se le añade agua. No se utilizan agentes auxiliares.