Café con la mejor puntuación en cata
Estas son las 3 preguntas básicas que debe hacerse a la hora de elegir los granos de café en esta guía. Le facilitará la elección de los granos de café perfectos, y saboreará mucho mejor su café. También desvelaré el error más común a la hora de “elegir los granos” que cometen la mayoría de los amantes del deep L cuando lo piden por Internet. Llevo años cometiendo este error.
Kona es la isla más grande de Hawai y es la mejor para la producción de café de alta calidad. De hecho, es el mejor café de Estados Unidos, según la votación de Forbes. Las laderas de la gran isla son ideales para el cultivo del café, con un microclima excepcional, la combinación perfecta de lluvia y calor, y una tierra rica y volcánica.
Siempre que se compre el auténtico, un café de Kona de alta calidad vale lo que cuesta. Sólo un 10% de la mezcla podría ser auténtico Kona, evitando las mezclas de Kona. Como es de la más alta calidad, compre siempre Extra Fancy (el grado). Este café sería una excelente adición a su rutina de autogoteo o pour over, con un cuerpo medio, baja acidez y sabor rico y suave.
¿Cuál es el café número 1 del mundo?
Starbucks. Con unos ingresos anuales de 23 520 millones de dólares, Starbucks encabeza la lista de las mejores marcas de café del mundo. El mayor minorista de café del mundo, con sede en Seattle (EE.UU.), se fundó en 1971. En la actualidad, opera en más de 33.800 tiendas de 80 países.
¿Qué país tiene el mejor café?
Colombia es probablemente el productor de café más conocido del mundo y ocupa el segundo lugar mundial en producción anual. En miles de pequeñas explotaciones familiares de todo el país se mantiene un alto nivel de excelencia con gran orgullo y un cultivo cuidadoso.
¿Qué café tiene mejor sabor?
El Arábica es el tipo de café más popular, sin lugar a dudas. Dependiendo de a quién se pregunte, muchos entusiastas del café prefieren utilizar granos de Arábica por su sabor. Los granos de Arábica, utilizados normalmente para el café solo, tienen un sabor más dulce y complejo que se puede tomar solo.
Las mejores marcas de café
En todos los países del mundo se bebe café. Y alrededor de 70 países producen café. Así que, dado que nuestra bebida favorita es universalmente amada y ampliamente elaborada, ¿cuáles son los países con el mejor café?
Aunque Etiopía y Uganda son los mayores productores de café del continente africano -con el 62% del café subsahariano-, cabe señalar que hay muchos otros países de África que producen café.
Aunque El Salvador representa menos del 1% de las exportaciones mundiales de café, los bebedores aventureros pueden considerarlo uno de los países con el mejor café por las infinitas sorpresas que ofrece.
Café Stumptown
Si busca los mejores granos de café del mundo, cada cual tiene su propia opinión. Sin embargo, siga las recomendaciones de los expertos y encontrará media docena de nombres que siempre eclipsan a los demás.
¿Qué es exactamente lo que califica a un café para el título de “mejor del mundo”? Bueno, lo primero que hay que tener en cuenta es que no siempre existe una correlación directa entre precio y calidad. Mientras que algunos de los cafés más caros del mercado no son más que apetecibles, algunos de los mejores granos de café del mundo son razonablemente asequibles.
Algunos destacan por su complejidad, otros por su extraordinaria suavidad y otros son apreciados simplemente por su rareza. En todos los casos, se trata de encontrar algo que no sólo sea maravilloso, sino que también distinga a los granos en cuestión de todo lo demás.
Con miles de opciones entre las que elegir, saber por dónde empezar puede resultar complicado. Por eso, para ayudarle a tomar la dirección correcta, le presentamos un breve resumen de siete de los mejores cafés del mundo, que superan constantemente a la competencia a ojos de los expertos de todo el mundo:
Revisión del café
Todo, desde la variedad de la planta, la química del suelo, el clima, la cantidad de lluvia y sol, e incluso la altitud precisa a la que crece el café, puede afectar al sabor del producto final.
Aunque hay cafetales por todas las islas hawaianas, el más conocido y demandado es el café de Kona, en la gran isla de Hawai. Aquí, la naturaleza proporciona el entorno adecuado para los cafetos en las laderas del volcán activo Mauna Loa. Los árboles jóvenes se plantan en un suelo negro, volcánico, tan nuevo que a menudo parece que los agricultores están cultivando plantones en la roca. La sombra vespertina de las nubes tropicales forma un dosel natural sobre los árboles para protegerlos del intenso sol, y las frecuentes lluvias de la isla proporcionan a las plantas la cantidad justa de lluvia. El café Kona se procesa cuidadosamente para crear una taza deliciosamente rica y aromática, de cuerpo medio.
Las pequeñas fincas cafeteras mexicanas son más comunes que las grandes plantaciones, pero con más de 100.000 caficultores, México es uno de los mayores países productores de café del mundo. La mayoría de las fincas se encuentran en los estados sureños de Veracruz, Oaxaca y Chiapas. Una taza de café mexicano suele ofrecer un aroma maravilloso y un sabor profundo, a menudo con un pronunciado picor. Es un grano excelente para los tuestes oscuros y se utiliza a menudo en mezclas. Un café mexicano designado Altura significa que se cultivó a gran altitud.