Granizado de limón batidora de vaso
Receta de parfait
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Postres con limón
En un día caluroso, el granizado de limón es una delicia refrescante perfecta para refrescarse. Tiene un gran equilibrio entre dulce y ácido, y es muy fácil de preparar en casa. Lo querrás tener a mano todo el verano. Ir a la receta
No es de extrañar que a mis hijos siempre les apetezca un helado en un día caluroso. Y la mayoría de los días, me alegro de acompañarles. Sin embargo, cuando hace mucho calor, a menudo me parece que el helado es demasiado pesado para tomar más que una pequeña cantidad.
El granizado es un dulce helado a base de agua originario de Sicilia, en el extremo sur de Italia. Utiliza los mismos ingredientes básicos que un sorbete -agua, azúcar y sabor, a menudo en forma de puré de fruta o zumo de fruta-, pero la diferencia está en la textura.
El nombre "granita" viene de "granito", que refleja perfectamente la textura. A diferencia de los sorbetes, que suelen batirse para airearlos y suavizarlos, los granizados se raspan durante la congelación. Por eso tienen cristales de hielo más grandes y una textura más granulada.
Receta de helado de limón
Los sorbetes y granizados se diferencian de los helados, en general, en que no contienen lácteos (ni huevo en el caso de los helados de nata), por lo que son mucho menos grasos y suelen producir una sensación más helada. Pero por eso mismo son perfectos para el calor. Llevo mucho tiempo haciendo helados, sorbetes y granizados en casa, y en mi humilde opinión el aparato que mejor funciona es una heladora con un bol congelable, como es el caso del accesorio para helados KitchenAid . Es muy fácil de usar, sólo tienes que acordarte de precongelar el bol la noche anterior, y mantecará tus helados, sorbetes y granizados a la perfección si sigues las instrucciones. Antes de tener la KitchenAid tenía una heladera aparte con motor y bol congelable, pero el accesorio KitchenAid funciona a las mil maravillas, el cambio ha sido a mejor sin duda. Estoy encantada. Esta receta de granizado o sorbete de limón es muy clásica: zumo de limón mezclado con un sirope simple y agitado en la nevera hasta que espese. La adición de un poco de licor ayuda a suavizarlo porque reduce la temperatura de congelación (lo que reduce el tamaño de los cristales de hielo que se forman), pero puedes prescindir de él si no quieres añadir alcohol, ya que el granizado está igual de bueno.
Vasitos de tiramisú de limón
Después de cenar (¿quizá empezar con una ensalada César limpia, seguida de un plato mexicano con salsa de tomate fresco y completar con Apple Betty de postre?), puedes preparar este postre en menos de 10 minutos, el tiempo justo para que todos vayan al baño, se refresquen o salgan al patio.
Mezcle la mezcla de limón en una batidora con hielo. Si lo desea, añada al granizado ron o el alcohol que prefiera. Licuar a máxima potencia durante 30-45 segundos, hasta que el hielo tenga la consistencia deseada. A mí me gusta un poco más picado, pero el puré de hielo también es refrescante.
Toques opcionales: congela el vaso para que esté frío y escarchado antes de rellenarlo con el granizado. Añade una rueda de limón en el borde del vaso o decora con un ramito de hierbas antes de servir.Coloca las sobras en un recipiente apto para el congelador forrado con papel pergamino. Para disfrutar de las sobras, descongélelas unos minutos y páselas por la batidora.