Persona que trabaja en una cafeteria
Trabajos de Camarero cerca de mí
Las cocinas eficientes son cocinas bien organizadas. La mayoría de las cocinas se organizan en estaciones o secciones, cada una de las cuales se encarga de preparar diferentes alimentos o platos del menú. Todas las estaciones juntas forman lo que se denomina la línea. Normalmente, cada puesto de la línea tiene un nombre distinto, pero los títulos de los puestos suelen reflejar la experiencia y las habilidades del cocinero. Esto puede resultar un poco confuso. Por ejemplo, en los establecimientos más grandes son comunes los puestos de primer cocinero, segundo cocinero y tercer cocinero, pero las habilidades y cualificaciones de las personas con estos títulos de trabajo pueden variar de un restaurante a otro, y en algunos casos pueden estar vinculadas a estructuras salariales dentro del convenio colectivo de un sindicato. Además, muchas personas se autodenominan chef cuando en realidad son cocineros en un restaurante o alguien que ha seguido una formación culinaria.
La jerarquía tradicional de la cocina es un sistema llamado brigada, creado en Francia en el siglo XIX por Auguste Escoffier. Aunque la mayoría de los restaurantes modernos no siguen al pie de la letra el sistema tradicional de brigadas, muchos de los puestos de los restaurantes siguen denominándose con la terminología francesa. Lea en línea la lista completa de puestos de la brigada tradicional.
¿Cómo se llama a la gente que trabaja en la cafetería?
Los títulos estándar para los trabajadores de servicios de alimentación incluyen trabajadores de cafetería, ayudantes de almuerzo o cena y asistentes de cafetería. Todos estos títulos describen en general la función exacta de alguien que ayuda en una cafetería.
¿Quién es un trabajador de cafetería?
Los trabajadores de cafeterías preparan y venden alimentos y bebidas en cafeterías, cantinas, charcuterías y otros establecimientos. También se aseguran de que la cafetería esté limpia y ordenada y de que se contabilicen el dinero y los productos. Los trabajadores de cafetería trabajan in situ en la cafetería o establecimiento de comida y bebida.
Salario del personal de cafetería
Comunicarse con personas ajenas a la organización, representándola ante los clientes, el público, la administración y otras fuentes externas. Esta información puede intercambiarse en persona, por escrito, por teléfono o por correo electrónico.
Los trabajadores del servicio de comidas y bebidas y afines trabajan en restaurantes, colegios, hospitales, cafeterías y otros comedores. Los turnos de trabajo suelen incluir madrugadas, tardes, fines de semana y vacaciones. Muchos trabajadores del servicio de comidas y bebidas y afines trabajaban a tiempo parcial en 2014.
Descripción del puesto de trabajador de cafetería para el currículum
Es probable que a menudo oiga utilizar indistintamente los términos cocinero y chef, por lo que puede resultar difícil saber cuál es la diferencia entre ellos, si es que existe alguna. Ambos se refieren a alguien que trabaja con alimentos en la cocina y algunos dirían que la única diferencia entre los dos es una diferencia salarial significativa. Aquí desmenuzamos algunas de las percepciones que se tienen de los cocineros y los chefs, y explicamos cuál es la verdadera diferencia.
Según el diccionario de Cambridge, un cocinero es "alguien que prepara y cocina alimentos", mientras que un chef es "un cocinero experto y capacitado que trabaja en un hotel o restaurante". Estas definiciones implican que un chef es un tipo de cocinero, pero se diferencian en que un chef ha desarrollado habilidades aprendidas y ha recibido formación. Esta definición también sugiere que los chefs suelen trabajar en restaurantes o lo han hecho en el pasado. Aunque estas son las definiciones oficiales de cocinero y chef, las personas que trabajan en el sector suelen tener opiniones muy firmes, y a menudo divergentes, de lo que constituye cada uno de ellos. A continuación analizaremos estas percepciones.
Ventajas e inconvenientes de trabajar en un comedor escolar
Las cafeterías de empresa son un tema candente en el mundo empresarial actual. Pero, ¿sabe realmente cómo funcionan? Si está pensando en contratar a una empresa de gestión de cafeterías corporativas para su servicio de comidas interno, hay algunas cosas que debe saber.
Una cafetería corporativa es un lugar donde los empleados de una empresa pueden comer sin salir de su lugar de trabajo. Cada comida puede ser pagada por la empresa, por el empleado o una combinación de ambos. Las cafeterías de empresa también pueden servir a edificios enteros que contengan varias empresas.
En pocas palabras, las empresas de gestión de cafeterías corporativas se encargan de todo lo relacionado con su cafetería. Encargan la comida, planifican los menús, preparan la comida cada día y se encargan de la limpieza. También pueden ayudarte a montar la cafetería, si aún no la tienes.
Los proveedores de cafeterías corporativas tienen relaciones con distribuidores nacionales de alimentos. Y como hacen pedidos para centros de todo el país, pueden negociar descuentos en gran parte de los alimentos que encargan.
En función de los ingredientes que pueden encargar, las empresas de gestión de cafeterías corporativas planifican los menús de cada cafetería. Puede ser pollo frito un día, ensaladas tailandesas al siguiente y hamburguesas de salmón después.