Porque el cafe me da acidez

Cómo acabar con el ardor de estómago provocado por el café

El café se encuentra a menudo en la línea de fuego cuando empezamos a hablar de la acidez estomacal. Lo culpamos de causar reflujo ácido y de provocar síntomas desagradables como ardor de estómago e hinchazón. Pero, ¿es el café de primera hora de la mañana el verdadero responsable? ¿Y se puede reducir la acidez después de tomar café?

A todos nos gusta tomar un café por la mañana. Es nuestro despertador, el elixir que nos ayuda a levantarnos. ¿Cuál es su secreto? ¿Por qué el café nos despierta de un modo que, por ejemplo, los copos de maíz no lo hacen?

Permítanos presentarle la adenosina. Al reducir la velocidad de activación de las células nerviosas, esta importante sustancia química corporal nos hace sentir somnolientos. La forma de las moléculas de cafeína es bastante similar a la de las moléculas de adenosina. Este doble parecido significa que la cafeína puede unirse a los receptores cerebrales en lugar de la adenosina. La cafeína da un impulso a las células nerviosas en lugar de ponerlas en cámara lenta y esto, amantes de la L profunda, es por lo que su café matutino le despierta.

A pesar de que la cafeína nos da ese impulso vital por las mañanas, algunos amantes del L profundo siguen siendo un poco cautelosos a la hora de tomarlo a sorbos por la mañana. Todo ello se debe a la acusación generalizada de que el café provoca reflujo ácido y malestar estomacal que, según algunos, empeoran al tomar café.

¿El café descafeinado provoca ardor de estómago?

Marley Hall es escritora y verificadora de hechos, certificada en investigación clínica y traslacional. Sus trabajos se han publicado en revistas médicas del ámbito de la cirugía y ha recibido numerosos premios por sus publicaciones en educación.

Beber café tiene beneficios para la salud, según demuestran algunos estudios. Pero para algunas personas, el café parece provocar problemas digestivos. De hecho, algunos estudios sugieren que podría provocar ardor de estómago, indigestión y reflujo ácido.

Para resolver este problema, los científicos han estudiado formas de ajustar los compuestos del café para hacer una infusión más suave.  Este artículo analiza lo que se sabe sobre el papel del café en los problemas estomacales, y si beber ciertos tipos de café puede hacer que la experiencia sea menos desgarradora.

Para entender cómo afectan los ácidos del café al organismo, es útil saber cómo se mide el ácido. En términos científicos, los ácidos se miden en la escala de pH. Cuanto más bajo es el pH, más ácida es una bebida. El zumo de arándanos, por ejemplo, tiene un pH de 2,5 aproximadamente.

Los distintos tipos de café tienen diferentes niveles de acidez. Los investigadores han establecido la acidez del café entre 4,85 y 5,13. Según algunos estudios, el café preparado en caliente contiene más ácido que el preparado en frío.

El café provoca ardor de estómago de repente

A veces puede ser bueno sentir el ardor. Por ejemplo, cuando haces ejercicio. Pero la mayoría de las quemaduras no son buenas: quemaduras solares, quemaduras de un amigo, quemaduras de la cena en el horno o ardor de estómago provocado por el café.

Asegúrate de acompañar cualquier consejo sobre el consumo de café con orientación médica. También puede ser beneficioso tomar medicamentos para prevenir el ardor de estómago. Existen varias opciones de venta libre que pueden ayudar a aliviar la acidez estomacal.

El ácido estomacal que sube por el esófago desde el estómago es la causa de la mayoría de los ardores de estómago. Normalmente, los músculos del esófago se relajan para permitir que la comida o la bebida entren en el estómago. A continuación, se contraen para impedir el movimiento en sentido contrario y proteger el esófago.

Mucha gente asocia la acidez estomacal con alimentos grasos o poco saludables. Si bien esto puede ser cierto, la gente a menudo pasa por alto que las bebidas pueden tener un gran impacto en la acidez estomacal. El café es una de esas bebidas que pueden causar acidez estomacal.

Según este artículo de NPR, se trata del músculo del esfínter. El músculo del esfínter se relaja al tomar café. Esto permite que el ácido del estómago suba hacia el esófago. Además, algunos granos de café tienen altos niveles de acidez, lo que irrita el esófago.

¿El café provoca ardor de estómago durante el embarazo?

El ardor de estómago es el síntoma gastrointestinal más frecuente después de tomar café. También conocido como reflujo gastroesofágico, ERGE o reflujo ácido, el café provoca molestias a cerca del 68% de las personas que sufren acidez estomacal a diario.

Se han llevado a cabo numerosas investigaciones sobre el tema, pero sigue existiendo una gran confusión sobre cómo prevenir la acidez estomacal relacionada con el café.  Basándonos en investigaciones recientes, a continuación explicamos por qué el café provoca molestias a algunas personas y qué se puede hacer al respecto.

Muchos consumidores creen que la culpa la tiene la acidez del café, que ronda el pH5. Sin embargo, los estudios han demostrado que eso no es correcto. En un experimento, los investigadores neutralizaron la acidez del café y descubrieron que las personas propensas a la acidez seguían experimentando los síntomas.  La conclusión: algo en el café hacía que el estómago aumentara la producción de ácido.

Las técnicas biotecnológicas modernas han permitido a los científicos estudiar el impacto de cada una de estas moléculas en las células del estómago. Sorprendentemente, la presencia de cualquiera de estos ingredientes no parece desencadenar la acidez estomacal.  De hecho, el ácido clorogénico y el pirogalol pueden suprimir la producción de ácido si están presentes por sí solos.  En cambio, es la mezcla única de todas estas moléculas la que actúa como una señal para que las células del estómago empiecen a producir ácido.