Máquina de café espresso wiki
El consumo de café espresso en Estados Unidos ha crecido enormemente en las dos últimas décadas. En Seattle, Washington, no se puede caminar más de un par de manzanas sin ver una cafetería o un carrito de café espresso: están en librerías, tiendas de comestibles, lavanderías, gasolineras y cines. También hay cafeterías en aparcamientos. A veces, los carritos se aparcan en la acera, como los vendedores de perritos calientes de Nueva York.
La gente también compra cafeteras espresso para casa. Estas máquinas son más pequeñas que las comerciales de las cafeterías, pero funcionan con los mismos principios. En este artículo, aprenderemos cómo funcionan estas cafeteras espresso domésticas. Pero primero, veamos qué es el espresso.
Si vas a una cafetería o a un bar y pides un espresso, lo que te servirán es un vaso del tamaño de un chupito con una pequeña cantidad de café muy fuerte. Hay muchos tipos diferentes de café espresso (consulta iVillage: Glosario del café para ver una buena lista), como el capuchino, el café con leche y el café moca. Todas ellas se preparan con uno o varios cafés expresos.
Cómo utilizar una cafetera espresso
Para entender la diferencia entre una cafetera y una cafetera espresso, primero tenemos que entender la diferencia entre el espresso y el café (también conocido como café de filtro, café de goteo o café pour over). En última instancia, todo el café procede del mismo lugar, el grano de café. Pero cada tipo de máquina tiene un proceso diferente y crea una experiencia cafetera distinta. ¿Qué tipo de máquina crea un café mejor? El debate entre cafetera automática y cafetera espresso tiene divididos a los entendidos en café de todo el mundo. El objetivo de cada máquina es crear la mejor bebida posible, pero eso, por supuesto, se reduce al gusto personal.
La crema es la capa dorada y dulce que recubre el café espresso. De ella proceden el aroma y algunos de los mejores sabores. También es la parte del café que ayuda a crear el arte cafetero que suele verse en los capuchinos y cafés con leche de los baristas.
Los granos de café de filtro se tuestan teniendo en cuenta el método de preparación. Los granos tienden a ser mucho más ligeros, lo que preserva su acidez. En cambio, el tueste del espresso suele ser mucho más oscuro y rico en sabor. De este modo se consigue el sabor intenso por el que es famoso el espresso y también la fuerza del café necesaria para mezclarlo con la leche y crear capuchinos y cafés con leche.
Café Mokka
Estás paseando por el pasillo del café de tu supermercado o navegando por la página web de Eldorado, y ves que algunas bolsas llevan la etiqueta “espresso”. Contrariamente a la creencia popular, esa etiqueta “espresso” no se refiere a los granos. La diferencia entre el café espresso y el café “normal” no radica en el grano en sí, sino en la forma de tostarlo y prepararlo.
Sí. La mayoría de los granos de café son Robusta o Arábica. Esto es válido para cualquier tipo de bebida de café, incluido el espresso. El espresso es simplemente un grano de café más tostado, molido más fino y preparado en una cafetera espresso o aeropress.
El espresso es un trago de café concentrado, hecho forzando agua muy caliente a alta presión a través de granos de café finamente molidos. La definición de espresso muestra dos de las principales diferencias entre el espresso y el café: el proceso de preparación y la molienda.
El espresso se tuesta durante más tiempo, normalmente más allá del segundo crac, por lo que tiene un sabor tostado y más profundo. Los granos también se tuestan durante más tiempo, por lo que se elimina gran parte de la acidez y se libera más grasa. Esto crea una sensación más pesada y plena en la boca.
Cómo preparar café espresso
Saborear una taza de café o una bebida espresso realmente excepcional puede convertir cualquier momento en uno digno de saborear. Sabes que algunos días te apetece un café con leche de vainilla y almendras, mientras que otras mañanas te apetece una taza de café solo bien cargado. Pero, ¿conoce las diferencias entre el café y el espresso, cómo se preparan y qué tipos de bebidas puede preparar con ellos? Obtenga más información sobre el espresso y el café para responder a estas y otras preguntas.
Cuando piensa en “café”, probablemente se imagina una taza llena de líquido caliente, oscuro y tostado, preparado con una cafetera automática o hecho a mano con un hervidor de agua o una prensa francesa. El café es un alimento básico muy apreciado en muchas cocinas estadounidenses y una parte agradable de la mayoría de las rutinas matutinas. El café suele servirse de 6 a 8 onzas cada vez y se prepara utilizando una proporción de posos y agua de aproximadamente 1:18, dependiendo de lo fuerte que le guste. Los granos de café de tueste oscuro, medio o claro se muelen semigruesos para este tipo de preparación, que da como resultado una bebida más ligera y brillante.
El espresso es una forma rica y concentrada de café con un sabor intenso y con cuerpo. El método de preparación del espresso consiste en crear presión para extraer rápidamente sabores intensos y obtener un “trago” de espresso con una lujosa crema (o espuma densa) por encima. El café espresso se elabora con café torrefacto finamente molido y compactado en un “disco” a través del cual se bombea agua caliente a alta presión. El espresso suele utilizar una proporción de agua por café de 1:2 y se prepara en porciones de 1 a 2 onzas. El espresso puede prepararse con distintos tipos de granos de café.