Sartenes de hierro colado con esmalte vitrificado
Colector de hierro fundido
Ha oído hablar de las sartenes, ollas y hornos holandeses de hierro fundido, pero ¿qué hay del hierro fundido esmaltado? Se trata de un tipo de sartén, olla o cacerola en la que la pieza de hierro fundido se ha recubierto de capas de esmalte que tienen la ventaja añadida de ser antiadherentes. También está disponible en más colores que el hierro fundido tradicional. De todas las marcas de hierro fundido disponibles, ¿cuál es la mejor?
El mejor hierro fundido esmaltado lo fabrican dos marcas francesas Le Creuset y Staub. Ambas marcas han pasado décadas buscando materiales de la más alta calidad, perfeccionando sus diseños y perfeccionando sus habilidades de fabricación en Francia. Con décadas de experiencia en la fabricación de hierro fundido, el esmalte Lodge también es un competidor.
Si desea que cocinar y limpiar sea una brisa mientras utiliza utensilios de cocina de hierro fundido, entonces este artículo puede ayudarle a elegir la mejor sartén de hierro fundido esmaltado para sus necesidades. Le mostraré las marcas de ollas de hierro fundido más populares del mercado actual y le hablaré de sus características y, pros y contras para que pueda encontrar una perfecta para su cocina.
Sazonar hierro fundido esmaltado
Las ollas de hierro fundido esmaltado resisten el paso del tiempo. Estas piezas son tan duraderas e intemporales como las de hierro fundido, pero el revestimiento esmaltado las hace antiadherentes y más fáciles de limpiar. Es importante aprender a limpiar y cuidar esta batería de cocina, ya que le ayudará a durar décadas. Aunque la mayoría de los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado son técnicamente aptos para el lavavajillas, si desea que duren el mayor tiempo posible, lo mejor es lavarlos a mano.
El hierro fundido esmaltado es hierro fundido al que se le ha aplicado un esmalte vítreo en la superficie. La fusión del esmalte con el hierro fundido evita la oxidación, elimina la necesidad de sazonar el metal y permite una limpieza más a fondo. El hierro colado esmaltado es excelente para cocinar a fuego lento y extraer el sabor de los alimentos.
En lo que respecta al hierro fundido esmaltado frente al hierro colado, un recubrimiento de esmalte en sus utensilios de cocina no es menos seguro que su homólogo crudo. De hecho, es totalmente seguro cocinar con él y no es peligroso en absoluto. El esmalte forma una capa estable, e incluso a altas temperaturas, la capa protectora no se romperá ni causará ningún daño. El esmalte tampoco reacciona de forma peligrosa con los alimentos que se cocinan, por lo que es una elección segura para la cocina familiar.
La mejor sartén de hierro fundido
Las sartenes y ollas de hierro fundido normales son pesadas y duraderas, pero pueden oxidarse y, salvo en tonos negros, no encontrará otras opciones de color. Los productos de hierro fundido esmaltado son bonitos y dan un aspecto estupendo a cualquier cocina. Sin embargo, su aspecto tiene un precio.
Así que, ¿debería gastarse el dinero y comprar esa bonita batería de cocina con recubrimiento esmaltado o quedarse con las más económicas sin recubrimiento? Esperamos que este contenido detallado que compara ambos tipos le ayude a tomar la decisión correcta.
El hierro fundido es una aleación que contiene menos de un 98% de hierro y más de un 2% de carbono. Para fabricar productos tradicionales de hierro fundido hay que fundir esta aleación y verterla en moldes donde se enfría y solidifica. Los mejores atributos del hierro fundido son su gran resistencia al calor y su durabilidad. Las sartenes y ollas tradicionales de hierro fundido son ideales para cocinar a fuego fuerte.
Los utensilios de cocina esmaltados tienen un núcleo sólido de hierro fundido como las sartenes y ollas normales, pero además están recubiertos de una capa de esmalte de porcelana que protege su superficie de la oxidación y le da un brillo duradero. También hace que sea más fácil de limpiar que la opción de hierro fundido estándar. El hierro fundido esmaltado también se conoce como esmalte duro porque es muy duradero y no se astilla con facilidad.
Fundición esmaltada deutsch
La gama CHASSEUR, una batería de cocina de hierro colado esmaltado de calidad superior, es perfecta para todos los cocineros. Tanto los principiantes como los cocineros experimentados podrán recrear recetas tradicionales o utilizar su imaginación para crear otras nuevas. La batería de cocina de hierro fundido esmaltado, fabricada en las instalaciones de fundición y esmaltado de Invicta, establecidas desde 1924 en Donchery, en la región francesa de Champaña-Ardenas, conocida en todo el mundo por su gastronomía y sus vinos.
La terrina de paté de hierro fundido esmaltado es una elegante bandeja para servir pastel de carne, pan fresco, bizcocho o natillas caseras, y sus propiedades de retención de la temperatura permiten que el plato permanezca caliente o frío en la mesa hasta que la comida esté lista para servir. De la cocina a la mesa.
Cazuela grandeChasseur - Platos ovalados de hierro fundido - Perfectos para preparar deliciosos gratinados y carnes asadas...: el hierro fundido retiene eficazmente el calor, lo que le permite utilizar los métodos de cocción más suaves. leer más